Более 85% производителей мороженого в России относятся к малому и среднему бизнесу
В отрасли занято около 5,5 тыс. человек, средний возраст предприятий — 9 лет, а средняя выручка превышает 160 млн рублей
Корпорация МСП
Производство мороженого в России остаётся одной из наиболее устойчивых ниш в секторе малого и среднего предпринимательства. Как сообщила пресс-служба Корпорации МСП, более 85% всех отечественных производителей замороженных десертов относятся к категории МСП.
Ключевые показатели отрасли
Число предприятий в сегменте сохраняется на стабильном уровне с допандемийного периода — около 300 компаний. По итогам 2025 года средний доход одного МСП-производителя мороженого превысил 160 млн рублей. В отрасли занято порядка 5,5 тыс. человек.
Устойчивость и долгосрочный характер бизнеса
Генеральный директор Корпорации МСП Александр Исаевич отметил, что производство мороженого требует специальных знаний, технологий и значительных ресурсов, особенно на начальном этапе. Эту сферу выбирают предприниматели, ориентированные на долгосрочное развитие.
Средний возраст МСП-производителей мороженого составляет около 9 лет, что превышает средний показатель по всему сектору малого и среднего бизнеса (7,5 лет). При этом бизнес имеет выраженную сезонность: пик выручки приходится на июль, максимальный спад — на февраль и ноябрь, что требует от предпринимателей тщательного финансового планирования.
География производства
Производством мороженого занимаются МСП в 71 регионе России. Первое такое предприятие начало деятельность в 1993 году в Волгоградской области.
Лидеры по количеству МСП-производителей мороженого:
- Москва — 35 предприятий;
- Санкт-Петербург — 19 предприятий;
- Новосибирск — 10 предприятий;
- Краснодар — 7 предприятий;
- Петрозаводск и Тольятти — по 4 предприятия
