Названы лучшие рестораны России
Названы победители независимой ресторанной премии Wheretoeat Russia 2021. В десятку лучших вошли заведения Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Ростова-на-Дону. Также специальными номинациями отмечены профессионалы отрасли.
- Birch, Санкт-Петербург;
- Harvest by Duoband, Санкт-Петербург;
- Twins Garden Moscow, Москва;
- White Rabbit, Москва;
- Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург;
- «Угли-Угли», Краснодар;
- «Горыныч», Москва;
- LEO Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону;
- «Северяне», Москва;
- Cococouture, Санкт-Петербург.
По сравнению с результатами премии 2020 года, изменения в топ-10 ресторанов незначительные. Из десятки выбыли Selfie и Lucky Izakaya. Им на смену пришли LEO Wine & Kitchen и «Северяне».
Занявший первое место Birch в прошлом году расположился на третьем месте рейтинга. Harvest by Duoband вошел в тройку лидеров, переместившись с четвертого места в 2020 году.
Профессионалы ресторанной отрасли, отмеченные Wheretoeat Russia 2021, представляют две российские столицы. Так, второй год подряд лучшим шеф-поваром России стал Владимир Мухин из White Rabbit Family. В номинации «Сомелье года» победила Светлана Добрынина, представляющая московский ресторан Selfie.
За вклад в развитие и внедрение инновационных решений в ресторанную индустрию России награжден основатель и владелец компании White Rabbit Family Борис Зарьков. Лучшим эко-рестораном выбран Twins Garden.
Независимая ресторанная премия Wheretoeat (WTE) учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. Она представляет собой ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Юга России, Татарстана и Урала.
Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы.
